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花生米称说长瓜果，养分之大~

让我带您好好认识一下！

养分价钱

每100克（生）花生仁含563千卡热量，花生富含卵白质，其所含氨基酸人体独霸率高达98%；

分外是其中赖氨酸可有效弥补谷物缺乏，且可防止早衰和提高儿童智力。

花生种含有较高的维生素B1、维生素B2、维生素E及硒等微量元素，使花生具较好抗腐蚀性。

花生中的不饱与脂肪酸与甾醇，具备低落胆固醇与润泽津润肌肤的成绩。

选购门径

1

优异花生果荚呈黄色或白色，去荚果仁均颗粒干瘦，诺言分布不同。

果荚色彩昏暗，果仁色彩变深、发霉或子粒变软，子叶无色如蜡状或闻之有哈喇味，尝之有苦涩味为次品。

2

花生若被染色，将红衣剥下后，红衣内侧会有淡红色。

还可将干花生米润湿后放在白纸上使劲答辩，如出现血色印记则剖明被家养染色。

科学贮存

贮藏前应行进净度，务必将花生米虚假晒干，防范水份过高招致霉变或生虫。

宜以编织袋、麻袋贮存为佳，不透气的塑料袋贮藏花生米易造成气氛不通顺，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸发生发火的水份和热量不容易披发，而使花生米霉变。

食用暗指

花生衣能促进骨髓打造血小板，具良好止血劝化，故吃花生时最好不要去掉花生衣。

2

花生宜抽芽霉变，构成致癌力极强的黄曲霉素，故发霉花生都要弃去。

安康食用

花生属油脂类食品之一，不宜多食；

花生可缩短凝血工夫，血液粘稠者应少吃，预防血栓；

有淤血者也应慎食，不然无利于淤血损失。康健成年人逐日15粒最佳。