粥，在我国已有数千年汗青。

早在《周书》中，就有“黄帝始烹谷为粥”的翰墨记录。随着医学进行，将粥与药一路煮食逐渐被看成一种食疗门径。直到克日，它仍被使用于留存中。

粥的首要质料——粳米，具备健脾胃、培中气浸染，常被喻为补人之物。再往粥里退出的其他物料，摄生劝化更是锦上添花。

 

但这粥到底怎么煮？

四时煮粥，各有差别

不同的粥有差异的浸染，可以适应差异的时令。

1、春

春季天色由寒转温，可选用补阳气的葛根粉粥、黄芪粥、葱白粥等。

2、夏

天气燥热，绿豆粥具有清热解毒、消暑止渴、利尿的功效，是夏季粥品的首选；莲子粥对夏季心烦失眠有定然劝化。

3、秋

春天天色枯燥，就要吃具有润燥、暖体、养肺、益气劝化的粥，如：养神固精的莲肉粥、和中补脏的藊豆粥、润肌防燥的核桃粥、润肺益肠的松仁粥、养肺止咳的燕窝粥等。

 

4、冬

冬天酷寒，在养分上应以增多热能为主，“腊八粥”是冬季粥类的首选。

“腊八粥”的材料主假设多种米、豆、果仁。豆中含有能与动物卵白媲美的优异植物蛋白；果仁中花生和核桃是不可短少的原料，它们都有“长瓜果”的美称，具备润肺、止咳与益智健脑的感导。

另外，腊八粥中问鼎羊肉，则更具温补浸染，可到达暖中防寒的成就。

3 款冬日摄生粥，强身补肾又助眠

上面推荐3款分外的药膳粥，可以按重要煮食：

1、珠玉二宝粥

做法：将等量的山药加薏仁（各50~100克），捣烂煮粥 （可让药店帮忙捣烂），再加一点捏碎的柿饼，不拘年光食用。

珠玉二宝粥这个名字是近代名医张锡纯给取的，山药像玉块，薏仁像珍珠。经久服用，不只有利于止咳，还能强体健身。

2、海参小米粥

做法：将海参3只切片焯水备用，放入小米100克、花生50克小火慢煮，后加入海参、姜丝煮成粥，调味即可。

 

海参小米粥味鲜肉美，黏嫩幽香，可补肾益精，安神助眠，额定适当老年末年人晚餐食用。

3、山药羊肉粥

做法：将羊肉250克焯去血水、切小块，鲜山药100克切块，糯米100克入锅，介入过量水入锅煮成粥。

此粥出自《饮膳正要》，具有补脾益肾、温中暖下的功效，同时还可治寒性腹泻。但要留意的是，此粥属温热，是以胃热及大便干结的人不宜服用。

喝粥，把稳这 3 点

1、喝粥紧要配点菜

有些人吃饭，ＬＯＶＥ顿顿喝粥。但粥再养分，也属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差一点。且粥“不顶饱”，吃完很容易饿。

所以，最佳是将粥煮得稠一些，吃的时辰定然要装扮一些荤菜，如蛋、鱼或肉菜，每天变变款式，以求养分失调。

2、喝粥不定然养胃

对于消化不良等环境引起的胃部不适，粥的含水量较多且简单消化，是比照好的决定。

 

但关于胃酸过多大概反流惹起的胃病病人，如透露表现为胃痛、反酸等，总喝清粥就是落井下石。

水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到浓缩胃酸的感化，减速胃的压缩，使胃运动急速，反而晦气于消化。

3、糖尿病人不宜喝粥

糖尿病人喝粥时，可能会招致血糖麻利升高，或许不乱过大。

以是，建议这种人要过多喝粥，每次一小碗即可，同时多进食优越卵白和富含纤维素的蔬菜。