保管中，咱们常吃的蔬菜品种单一，相较于肉类来说，蔬菜对我们的身体康健，确实要好一些。以是，本日给大家引见一款很思空见贯、很好吃的蔬菜——菠菜。

 

菠菜的营养成份

菠菜养分丰硕、鲜嫩可口，比照切当在冬春气节食用。它内含卵白质、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、尼克酸、烟酸、草酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等多种人体所需的营养肉体。

菠菜的养分成就

中医认为，菠菜性味甘凉，可以通老本肠、止咳润燥，可以将菠菜凉拌、烧汤、煮粥、拌陷等，所以菠菜的价值多用于食疗中。比方，慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、便秘者、肛裂者、痔疮患者等，无妨时常食用菠菜。其它，菠菜中还含有过腐蚀物歧化酶，可以延缓苍老。

 

服用药物不克不及吃菠菜

服用钙剂、磺胺类药物、大环内酯类药物、抗凝血药物等药物期间，不倡始吃菠菜，因为药物与菠菜会发作反馈。譬如：钙剂会与菠菜中的无机酸连络，增长患结石的风险；菠菜中的有机酸会使尿液酸化，使磺胺类药物融化性低落，还概略惹起结晶尿或血尿；吃抗凝血药物期间吃菠菜，则概略惹起血栓。

菠菜不克不及补血

得多人认为菠菜中的铁很富厚，用来补铁很好，但切实菠菜中的铁含量相对较低，而且利弊血红素铁，人体不易排汇，假如单靠吃菠菜补铁，则需要每天吃得多量。而且，菠菜中含有多量的草酸，假定不有去除草酸，草酸很容易与铁汇集堆积，无利于铁的吸收。

 

三招去除草酸

①用开水将菠菜焯2分钟支配，草酸便可去除；

②焯菠菜时，染指些白糖，既能去除草酸，还可以让颜色变得鲜明；

③在高温热油中快速炒菠菜，等菠菜熟了就关火。

小贴士：患了尿路结石、肾结石、慢性消化道疾病、做过大段小肠切除者，都不建议食用菠菜；儿童与老年人则少量食用便可，过量笼统影响钙的吸收，幼儿患佝偻病，老人患骨质疏松症。