健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

豆芽，是我们老庶民餐桌上最平凡思空见贯的蔬菜，种类多营养全，幽香脆嫩风姿奇怪。我和宝宝都爱吃豆豆芽，无论是绿豆芽照旧黄豆芽。绿豆芽清热解毒，黄豆芽健脾养肝，两者的食疗成效有着很大的判袂。

对于豆芽，这内中另有许多人人所不晓得的小知识，我来说给大家听听，既能学会做菜，又涨了知识，一石二鸟。

从中国现代，就曾经有了食用豆芽的习惯，但“早时豆芽首先是用于食疗，日后才是用于道人工生”，大概说，豆芽的历史颇为悠久。

保守的豆芽，指的是黄豆芽。许多人不知道黄豆芽与黄豆哪一个营养更高，也有人想只管地以为豆芽生于黄豆，自然是黄豆的养分更高一些，并不然。

研究注解，黄豆芽中的卵白质、胡萝卜素、维生素以及叶酸的含量远远高于黄豆，更是远远逾越豆乳。而且经由发芽以后，这些养分元素更容易被人体排汇消化。尤其对于消化排汇功用弱的老天时孩子来讲，吃豆芽胜于喝豆浆。

黄豆芽的吃法得多，我家三天两头就得吃，经济实惠还美味。两块钱买一大把黄豆芽，或素或荦，都异常甘旨。分享给人人黄豆芽炒肉丝的做法，家常下饭菜，好吃没磋议。