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幸好南京有它

◎紫滇源◎

云│南│生│态│菜

☉醉美环境

进门一秒穿越滇缅小镇

▽

店内的所有食材包括一桌一椅

都是从云南运过来的

完美还原小镇风情

☉占领南京必吃榜

人均80+吃遍彩云之南

▽

进门先排队两三个小时是常有的事

买完套餐更是划算

人均秒变40+！

值此新春即将来临之际

老板还奉上了5周年惊喜福利

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现在就带上清澈心情

开启一次说走就走的旅行吧

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都说做一件匠心的事容易

但是能沉下心坚持做就很难

>跑遍村寨搜罗地道烹饪秘方

>食材定期从云南直达空运

>厨师店员也全部来自云南

紫滇源一做就是5年

这家隐匿在新街口的5年老店

用口碑和菜品征服了一批又一批

渴望远方的味蕾和灵魂

从刚一进门

云南小妹的热情招呼开始

我就知道今天的美食之旅

一定别有一番滋味

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1

傣族盛宴

翻开我的美食笔记

这第一道菜就震惊到我了

你见识过6人份的手抓饭盛宴吗?

柠檬手撕鸡、版纳小烤鸡

茶香洱海虾…一圈数下来

竟然足足有15道菜！

我们奋战到最后也没能吃完

如果第一次吃手抓饭

有点不知道怎么下手

记住，想怎么吃就怎么吃！

傣族手抓饭的灵魂就是

直接真实的感受食材的

神奇魅力，总之抓就对了!

2 冬日暖胃煲

冬日里来一锅热气腾腾的羊肉汤

是多少南京潘西小杆子们

都无法拒绝的暖心美味

吃惯了这江南佳丽地

精致如蝉层层薄切的羊肉汤

这种大口吃肉的畅快真的太上头了

丽江特产的黑山羊

有别于市面上的普通山羊

皮薄肉嫩膻味极淡

辣在滇缅美食里也是至关重要的一环

舀上一勺清汤将辣椒冲开

再拣一块上好羊腩让它经历辣味洗礼

就是那种“辣哭了还想吃”的感觉了

3 嗜辣星人必点

黑山羊作为重要食材

除了养生清炖

当然还有开胃下饭的

红焖丽江黑山羊

只要大厅里有一桌点了这道菜

羊肉与辣椒的香味

就会飘散尽每一个角落

勾起你蠢蠢欲动的嗜辣灵魂

4 咸香四溢老少皆宜

正宗香茅草烤制的罗非鱼

在南京几乎吃不到

刺很少外焦里嫩绝对是

老少皆宜的必点菜

德宏山泉水养殖的鱼肉嫩白透亮

香茅草和调味料的碰撞

使得这道菜有多了几分回甘的滋味

更多地道云南招牌菜

1 云南人吃完都哭了

肥肠爽滑劲道鱼肉嫩到一夹就掉

酱汁味道也调配得超好

酸度和辣度堪称完美

酸辣鲜爽！完全不重口

2 泡一泡那个泡一泡

面包干压进椰汁里泡一泡

椰蓉混着吸饱了椰汁的面包入口

完爆所有奶茶饮品

听我的，不点会后悔！

3 撕它，就对了

嫩滑可口的鸡肉混入

紫滇源秘制酱汁和红彤彤的小米辣

再加上大量清香的柠檬汁

光闻一下就让人口舌生津

4 奶奶和我抢着吃

吃上一口软软糯糯的老奶洋芋

就感觉时间在舌尖放慢

果真是连老奶奶都可以吃的动的

招牌心动美味呢

坐在这里吃一顿饭

也许你会恍惚间

感觉自己就坐边境小城

享受着假日一般的闲暇时光

扎花染布、草编吊灯、

民族花纹…处处是

原汁原味的滇缅特色

 

如果你对生活不太满意

与其一路追随去大理

不如先来一场与紫滇源的约会吧

爱与美食就在这里等你

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重点！重点！重点！

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紫滇源 · 云南生态菜

新街口店：淮海路88号苏宁生活广场6楼

电话：025-84865557

丹凤街店：薛家巷唱经楼西街59号103

电话：025-86461717

1912店：玄武区碑亭巷曼度广场1楼

电话：025-84235557