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豆角！

它被称为“蔬菜中的肉类”。豆角富含卵白质、膳食纤维及胡萝卜素、维生素B和维生素C，是很好的植物卵白质源头，还有润肠通便、高涨人体内胆固醇的成果。其余，常吃豆角还能补肾、调理脾胃，是很好的保健蔬菜。

 

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停经常使用之品；有调和脏腑、安养物质、益气健脾、消暑化湿与利水消肿的效果。另据钻研表述，豆角能显然消沉血清胆固醇的含量，无利于高血压患者的痊愈，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有用成分能克制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能推动大便的分泌，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。