说到艾草，大家都不陌生，每年端午节，大家都会去爬山采艾草放在家中，古人的说法是“辟邪”，流传至今。很多人都只当它是野草，识货的才当它是宝，它还有很多对人体有益的作用。干枯的艾草可用于泡水、熏蒸，已达到消毒止痒的效果。还可用于老年人慢性支气管炎、哮喘以及胃痛虚寒。最主要的是艾草对女性有极大的好处，古医籍记载艾草为”止血要药“，是妇科常用药之一，治疗虚寒性的妇科疾病极佳。艾草对于女性调经止血、经痛腹痛以及散寒除湿等症状都有很大的好处，理气血、温经脉，是女性的保护草！今天小编就教你一道用艾草制作的蛋糕，马上学起来！

艾草蛋糕

 

By 文小静一

配料：

艾叶 适量、鸡蛋 带壳重300G、低筋面粉 85G、白糖 80G、精盐 1G、橄榄油（色拉油） 45G

烹饪步骤：

1.艾草清洗干净，烧开水艾草煮软，捞出（不需要拧干水分），放入原汁机榨出汁（这时候预热烤箱170度）

 

2.准备好鸡蛋（我用的土鸡蛋），蛋清放入干净且无水无油的盆内

 

3.蛋黄盆加入油艾草汁、20克白糖、1克盐，和过筛好的85克低筋面粉，搅拌均匀（不需要太用力，均匀即可）备用

 

4.开始打发蛋白，低速打到粗泡的时候加入20克白糖，转高速打发到细泡的时候再加入20克白糖，继续高速打发到细腻的时候加入剩下的20克白糖

 

5.继续打发到硬性发泡，即打蛋头蛋白提起来至直立状态且有小尖如图即可

 

6.取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内，用翻拌的手法拌均匀（不要搅拌）就是炒菜那样的手法

 

7.翻拌均匀的蛋白糊全部倒进蛋黄糊内，依旧是翻拌均匀（还是不要搅拌，搅拌会让蛋白消泡，也就是很多人戚风涨不起来的原因）

 

8.全部翻拌好的面糊倒入干净的模具内 轻振一下震出气泡

 

9.放入预热好的烤箱170度40分钟（根据自己烤箱温度调节温度，此温度作为参考），我的烤箱温度偏低10度

 

10.据说开裂的中空戚风才算成功～

 

11.记得要等蛋糕冷了才脱模哦～

 

烹饪小贴士：

1、艾蒿本身自带一种馨香味，做成枕头有解乏、安眠的功效。

2、用艾蒿叶熬汁，稀释兑水沐浴，用于除去皮肤上长的小红疙瘩。

3、艾蒿放置在屋内，可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。

4、艾蒿能作为针灸术的“灸“，“灸”就是把艾草点燃后去熏、烫穴道。

5、用艾蒿泡脚可以保健。

6、艾草还有染色的或功能，做“天然植物染料”使用。

你还知道哪些艾草的食用方法？