健美减肥之山药篇
时间:2018-06-10 10:18 来源: 作者: 点击:次
山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，具黏液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供给人体多种素。 山药不是药，但它对身体的好处比药还好。我国食用山药已有3000多年历史，是补虚佳品。山药是一种高营养、低热量的食品;山药最富营养的成分存在于它的黏液中，所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80至100倍，容易产生饱腹感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食;山药可放心地多加食用而不会发胖，因此不少把它看作一流的减肥食品;山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪;山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白。这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。 需要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，因此体质偏热、容易上火的人也要慎食。 山药的食用方法很多，可以拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，是营养配餐、食疗的上好原料。如果喜欢长期食用山药，还是煮粥为好，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。 所以，如果你想减肥健美，可把它作主食。学认为它健脾，总之在这个季节，一定要多吃山药! 山药奶 材料：优酪乳1瓶，山药粉适量。 做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可。可依个人喜好加些糖或白开水。 山药苹果汁 材料：山药粉15克，苹果1只，鲜奶250ml。 做法：苹果去皮切小块，山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。可依个人喜好加些糖。 山药芝麻糊 材料：山药粉20g，芝麻粉120g，鲜奶250ml，冰糖适量 做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可 (责任编辑：admin) |