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醋熘白菜 特征：

“醋”能维持白菜中的维生素C不被破欠安，别的，醋与糖联结，使白菜酸甜爽口。白菜中所含卵白质，濒临人体所需求的蛋白质，而脂肪含量极低，有机盐与维生素含量厚实，是瘦削者祛脂减肥的理想菜肴。

醋熘白菜 配料：

主料：白菜心400克

配料：青、红椒块15克，海米15克

调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。

醋熘白菜 制造方式：

将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒太过，加醋稍烹一下，放糖，添多量汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。