豆成品是个宝物，不仅养分康健，能增补蛋白质，而且能量还很低，不容易让人发胖。此外，它们还可能富含“大豆异黄酮”，能起到美容与抗朽迈的浸染，是以深受女性同胞的喜好。

 

但在网上，对于“豆制品对身体有害”的传言也尤为多，最常见的就有吃豆废品容易得上肾结石与乳腺癌。这些标题环绕在不少民心头已久，那末事实是不是真的呢？爆炸营养讲堂的养分师机要人人，实际上纯粹弄反了：

吃豆成品不会诱发肾结石，还能提防肾结石的发生。不少人认为，豆制品中的草酸与钙会推动草酸钙的造成，从而形成结石。但实际上，豆成品的草酸含量尤其低，根柢都在0.1毫克/克下列，属于低草酸食品。

 

而钙元素的具有，实际上反而能减少结石的风险。因为它能和食物中的草酸笼络，并不会跑到尿液中。诚然啦，有一种富含钙的器材确实紧要各人注意，那就是钙片。它可能会让身体在短时间内摄取多量的钙，尿中的钙含量就会大大增加，成为结石的质料。

至于说患上乳腺癌，是因为反面提到的“大豆异黄酮”。不少人说这是一种雌激素，摄取豆废品后很容易让体内雌激素水准过高，从而推动乳腺增生，增进患乳腺癌的概率。也正是这个缘故原由，不少男性友好都不敢吃豆制品，免得变得越来越“娘”。

 

可事实上，一方面来讲，大豆异黄酮实际上是一种动物雌激素，它显现出的活性非常低，仅仅只要人体雌激素的 1/100～1/1 000，以是对人体的影响的确其实不是很大。

另一方面，大豆异黄酮对人体孕育发生的感化是双向的。简单的说，当人体雌激素水平不敷时，它会去补偿不足。而当人体雌激素程度太高时，它就会限制雌激素的作用，可以说是“遇低而补，遇高而抗”。

 

以是说，吃豆成品不会让美男变娘，更不会让女性同胞患上乳腺癌，反而还能急救调治雌激素，从而起到预防乳腺癌的作用。

收尾揭示一下大家，豆腐虽好，也要管束好摄入量。中国膳食指南提倡，成人逐日应当摄入30-50克的豆废品。这里指的是“纯豆制品”，换算成豆腐，梗概便是200克，换算成豆浆，或者即是800毫升。