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1.食物要粗细搭配，易于消化

2.积极参加适度体力活动，保持能量平衡

60岁开始进入老年期，从外观到代谢、生理、器官功能都有相应变化。随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。加强身体、心理方面的保健对预防各种慢性疾病的发生及推迟生理功能老化的进程尤为重要，膳食调整更是重要措施之一。 1 . 能量的调整： 限制总能量的摄入。老年人基础代谢比青壮年时期约下降10～15%，加上日常活动量减少，因而总能量摄入不宜过多，否则容易出现肥胖而增加非传染性慢性病的危险。故老年人要积极参加适宜的体力活动或运动，以达到能量平衡，维持适宜体重。如走路、太极拳等，以改善其各种生理功能。但因老年人血管弹性减低，血流阻力增加，心脑血管功能减退，故活动不宜过量，否则超过心脑血管承受能力，反使功能受损，增加该类疾病的危险。因此老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系，把体重维持在适宜范围内。

2. 蛋白质的调整：老年人对蛋白质，微量营养素的需要并不低于成年人，因此在进食量减少的情况下注意蛋白质及微量营养素的补充，蛋白质中应有一半为优质蛋白质，即动物蛋白质和豆类蛋白质。 3. 脂肪的调整：脂肪是重要的营养素之一，但由于脂肪摄入过多与老年性疾病有关，因此摄入量要加以限制，应限制在总能量的20～25%，并减少动物脂肪的摄入。除食物中的脂肪以外,烹调用油每天不得多于20 -25克，并要多种植物油交替使用。

4. 碳水化合物：老年人摄入的碳水化合物尽可能来自淀粉，减少蔗糖的摄取。谷类，薯类能提供蛋白质、膳食纤维、矿物质及B族维生素。老年人宜选择多种谷类食品，还可多选食粗、杂粮，作到粗细搭配，这样可以获得维生素和膳食纤维。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘，预防高血压、动脉粥样硬化、胆石症、糖尿病及结肠癌的作用。膳食纤维还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。

5. 维生素与矿物质：许多老年性疾病及衰老过程与机体的抗氧化能力降低有关。老年人抗氧化能力下降，使非传染性慢性病的危险增加，故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。具有抗氧化作用的营养素有：维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素，微量元素锌、硒、铜、锰等。老年人可选用富含以上营养素的食物如：瘦肉、鱼、海产品、豆制品、牛奶及酸奶、菌藻类(如蘑菇、木耳、海带、紫菜等)、深绿色蔬菜、黄色瓜果等，以获得更多的维生素与矿物质。

6. 三餐的安排：老年人往往咀嚼不好，消化吸收功能降低，食欲差，菜肴烹调应注意既易于消化，又能最大限度保存食物中原有营养成分及其色、香、味，以提高食欲。菜宜切细，烹调清淡少盐，以蒸，煮为好，少用煎、炸、烤。避免辛辣刺激性的食物。膳食安排以少食多餐为宜，可按我国传统习惯一日三餐间安排两次点心（以水果为佳，忌食甜点）。三餐定时定量。早餐注意质量，晚餐不宜过饱。