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牡蛎煎蛋卷

材料：

牡蛎：约10颗、蛋：3颗、青葱：1根、罗勒叶（选用）：10片、帕玛森起士粉：1小匙、盐：适量、胡椒：适量、奶油：10g、橄榄油： 1大匙

做法：

1.平底锅热，放入橄榄油，将洗净的牡蛎放入，煎至牡蛎膨胀起来，大约已经半熟就可取出备用。

2.青葱葱绿部分切碎，罗勒也切碎备用。

3.蛋打匀后，加入青葱，罗勒、盐、胡椒、七味粉、起士粉，牡蛎也放入拌匀。

4.平底锅放入奶油，中火加热至奶油由大泡泡变成小泡泡。这是将奶油煮成香味迷人的榛果奶油。

5.将牡蛎蛋液倒入。倒入后，迅速用筷子或铲子拨弄蛋液至蛋液6-7分熟。这样可以使蛋包蓬松好吃。

6.将快熟的蛋液集中在平底锅的一边，用铲子调整形状继续加热至蛋液几乎熟透。

7.倒扣在盘子上，美丽的蛋包就可以上桌。

这牡蛎蛋包松软多汁，充满蛋奶香和牡蛎鲜味，好吃！

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