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资料

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。

制法

(1)羊肉去皮，革除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。

(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全数入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，就可食用。

共性

肉烂汤甜，可饮汤食肉。

成就

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有不一定成绩。

怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经感导。

此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平整、乳房凹干者多食此菜有益。