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香菇鸡腿这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起做，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一

首先来准备一下做香菇烧鸡腿所需的用料：

鸡腿 3个 干香菇 15朵 大葱 1段 姜 3片 黄豆酱 1勺 老抽 1勺 蚝油 半勺 胡椒粉 少许 盐 适量 鸡精 少许

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

首先准备材料。葱切段，姜切片。鸡腿洗净剁块，干香菇提前用温水泡好。泡香菇的水留着备用。

- STEP2 -

起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入鸡块，煸炒至无血水

- STEP3 -

倒入黄豆酱、酱油和蚝油翻炒至鸡肉都均匀裹上颜色

- STEP4 -

下入泡好的香菇和香菇水，再加适量的水，大火烧开，转中小火烧至酱汁粘稠即可

- STEP5 -

汤汁粘稠后大火收汁，放入胡椒粉、盐和鸡精调味即可

- STEP6 -

香菇烧鸡腿，请大家参考

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