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秋天气温日趋降落，氛围也劈头变得干燥起来，跟着树叶变黄，一切不再那么生气希望勃勃。但是，对付酷爱漂亮食的人来讲，秋日是一个丰沛的节令，秋天多量应季蔬菜的上市令人惊喜。经济日报-中国经济网，春季多吃应季蔬菜，厚味与康健兼得。

鄙谚有云：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕中含有多量的淀粉、炊事纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于儿童、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。进入春天之后气氛变得愈来愈干燥，此时食用藕，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的成果。

平常的打趣话里，秋天的“菠菜”不从地里长，而从眼里出。实际上，在秋日，真正的菠菜也是养分雄厚，所长多多。含有大量的胡萝卜素，也是维生素B、维生素K、叶酸、铁、钾、辅酶Q10等的极佳泉源。

小白菜又叫青菜、油白菜。在春季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量离别是90毫克和0.51毫克。个中钙含量几近即是白菜含量的2~3倍。妊妇与小孩对钙的紧要量较大，且小儿多缺钙和锌，因而，倡导多吃小白菜予以食补。