豆腐鲫鱼汤这样的做法，汤色奶白
时间:2019-10-12 16:49 来源:未知 作者:健康社区 点击:次
根据个人的口感选择老豆腐（耐炖）或者出口解决的嫩豆腐（口感更顺滑），尽心肠把鱼煎透，炖煮时看着汤色冉冉的变成奶白色。弹嫩的鱼肉营养富厚，然而鱼刺多切细小，必需求鉴戒吃，缓缓地把鱼刺抿出，再轻柔地咽下。 再喝口汤吧！我不会跟宝宝说什么检验加油，到底将来的每一天咱们都得加油!! 烹调步调： 法度模范一： 备好食材：新鲜的鲫鱼（8两左右）、豆腐2片（350g）、葱结、姜片、葱花、料酒等。
顺序二：把鲫鱼荡涤洁净，用厨房纸吸干外貌水分后2面斜切三刀，再用少许食用盐涂抹在鲫鱼外观（涂盐是避免溅油）。
按次三：豆腐切小块，锅中介入适量的水与2勺盐煮沸，倒入豆腐块煮1分钟支配，捞出过滤备用(加盐是法子豆腐表面易碎)
顺序四：另起锅，用姜片将锅底轮廓涂抹平均，倒入过多的食用油，锅热后放入鲫鱼煎概略2-3分钟，煎至2面金黄色（记得定然要煎透，这样炖进去的汤才会是奶雪白色）。
倒叙五：将煎好的鱼连同锅里的油一同倒入炖锅中，倒入富余的开水。
倒叙六：大火煮开后放入葱结，3片姜片与1勺料酒，继续大火炖煮13分钟后，捞出葱结，转中放入切好的豆腐，撒少许食盐，继续煮3分钟。
最后一步出锅，撒上葱花，鲜味的鲫鱼豆腐汤就做好了！ |