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葱是中国老苍生最常用的烹调佐料之一，不仅因为其奇幻的口感与百搭的特质，更因其寝陋寓意的谐音。好比，中国民间有的中央婚嫁的时候，新婚夫妻的睡房床铺会“藏”有葱，让亲朋的幼儿到床下去找，一来祝愿亲友的孩子进修聪颖，二来也经由“压床”这种方式预祝新人早生贵子。您别看葱其貌不扬，但文人书生常会把它带入诗中。比如宋代文人黄庭坚的一首词《西江月·月侧金盆堕水》中，就有“君诗秀色雨园葱”的佳句。可谓怨声载道。

由于葱的栽培门径简单，也无庸非凡关照，何况生长速率比较快，利便阳台花盆莳植，深受群众迎接，得多住在城区的人们都市在本身家的阳台上种上一两盆葱，不只绿意盎然，而能随取随用。

葱白：散寒通阳

儿童假定受凉伤风，家里的老人会用葱下真个雪白色有部分妆扮生姜片煮水来减缓症状，这里就有中医食疗的奇奥在个中。中医认为，葱白性味温辛，具有散寒解表、温通阳气及解毒等效果，葱白是葱主要药用部分。明朝医家缪希雍编著的《神农本草经疏》中记录葱：“辛能发散，能解肌，能通上下阳气。”民间传播的用葱白医治风寒感冒早期的法子有良多，譬如连根葱白20根，粳米60克，加水适量，熬粥，趁热服食。用于感冒风寒无汗轻证，或感冒初起症状不显明者；葱白15克，淡豆豉30克，加水煎汤，趁热服。用于风寒感冒轻证。

葱白不单笼统用来食疗，还可以外用防治多种疾病。如连须葱白15克，切细，用米酒1茶杯，煮开后，分3次服。另用葱白炒热，布包熨脐下。用于阴寒腹痛拘急、四肢厥冷、口唇青紫等症。假定泛起寒凝腹痛或小便不利，用葱白炒热内服腹脐，能止腹痛与利小便。若是是痈疽疔疮初起，用葱捣汁加蜂蜜调敷患处，有解毒散结劝化。以醋调葱汁包敷局部患处还能治关节疼痛、发冷等症。

葱叶：祛风发汗

葱叶常用来做菜，能起到增味提鲜的感导。从药性来讲，葱叶性味温辛，不单能祛风发汗，还可解毒消肿。捐赠医治感冒风寒、头痛鼻塞、身热无汗、疮痈肿痛、跌打创伤等病症。例如宋朝医家苏颂所著的《本草图经》中已有“煨葱治打扑损”的记载。

葱须：杀鱼毒，防治冻疮

葱须通常不会用来烹调，但是它也有自身的用武之地。比喻《日华子本草》记载葱须“杀悉数鱼肉毒”，所以烹调鱼肉的时辰，别把它舍弃了。其它，官方尚有用葱须治冻伤的办法：用葱须、茄根各四两，煎水洗泡冻疮患处。

现代医学研究讲明，葱除含有卵白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、烟酸及钙、镁、铁外，还含有葱蒜素、蒸发油、二烯丙基硫醚等要素。可克服白喉杆菌、痢疾杆菌、链球菌，又能诱惑人体免疫机能，提高抵抗病菌侵袭的本事。

须要留神的是，通常人群都可食用葱，但患有胃肠道疾病格外是溃疡病的人不宜多食。另外葱对汗腺刺激浸染较强，有狐臭的人在夏日应慎食。表虚、多汗者也应忌食。过多食用葱还会损伤目力眼光。

栽种葱的留意事务

在家庭里种葱先要预备一个相比大的花盆，底部未必要有排水孔。其次要操办肥饶的土壤，因为葱ＬＯＶＥ肥沃的土壤。莳植葱有三种法子，种子种、买葱苗归来回头种、用葱根来种。第三种门径最简单，还利便快捷。

从市场挑拣对比鲜活，葱白一小块对比干瘦带着根须的葱，假设根须上有泥更好了。日后用刀把葱根部份连对抗段葱白切下，葱叶大约留作烹饪时使用。尔后种进事先准备好的装着土壤的花盆里，平整土壤。莳植的时分不重要把葱白全种进泥土，留一一小块在表面更易让葱生长。

葱对比耐旱，浇水太多次会让根部烂掉，隔天浇水便可，假定在高温时令大概天天薄暮浇一次水，泥土维持暗暗湿润的形态就可。如果阳台采光很好，需求预防葱被阳光照耀，保持过风环境和不一定的阳光就可以或许了。

一样平常栽培后三个礼拜就能够采摘了，葱叶轻易采摘，想吃葱白一小块梗概用剪刀剪一段，留神不要把葱亮的全剪完了，最佳留土壤上两厘米支配，这样过了一段工夫葱叶还会长出来，又能吃到嫩绿的葱了。