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我们的先人在实践中早就发现，食物与药物同样也存在着偏性，只是这种偏性比照温和。食物在施展果腹、食疗和食养过程中都有相宜与不合乎（忌)的标题，吃了不合适的食物，岂但不发挥自动的浸染，反而会生害。为了防备魔难，吃甚么，怎么吃？人们早就尤其器重饮食在养生防病治病中的隐讳问题。对身体有害的食物应该禁忌，违禁就会吃出病来，此即所谓“食禁”与“食忌”。

历代关于饮食摄生禁忌的模式很是丰厚，可演绎为5方面。

1、五脏的饮食忌讳

食物五味中的每一种“味”都与相应的脏腑具有特殊的亲和力，有五味入五脏之说。《黄帝内经》提出“肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肾病禁甘、肺病禁苦”，成为中医食疗中“食禁”的紧要形式。

2、食物的梳妆禁忌

当代文献中对付这方面的纪录很是丰厚，一些相熟至今仍在官方传达，如猪肝、猪血忌黄豆；鲤鱼忌狗肉；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋；鸭蛋忌桑椹子、李子；龟肉忌苋菜、酒、果等等。这些观点虽不定然非常切确，但值得器重和深切钻研。

3、食物与药物的配伍隐讳

食物和药物之间的合理梳妆，和谐互补是保障用药安然和疗效的条件。而药食配伍具备禁忌的观点从古到今，影响长远，一些大白已经粗浅官方，进入寻常百姓家。如“用发汗药忌生冷，调治脾胃药禁平淡”，几近已经成为尽人皆知的留存常识。而”消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果”等分明也为国民所接受。

4、一致体质或疾病的饮食忌讳

前人对体质、疾病与食物忌讳已有较多明了。发展至今，许多相关形式得到认同。如水肿忌盐；火毒疖疮忌鱼虾：内热炽盛、阴虚火旺、湿热痰火内盛以及津液耗伤的病人，忌姜、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等辛燥温热食品。脾胃虚寒、阳虚内寒的病人以及大病、打造后之人，忌西瓜、李子、田螺、荸荠、蚌等寒凉积冷之品。痰湿及干冷内盛之人，忌饴糖、肥猪肉、乳酪、米酒等助湿生热的食品。

5、食量与食法的忌讳

如《食疗本草》纪录：笋，寒，又动气，能发冷症，不成多食。生姜，多食少心智。橡实．主止痢．不可多食。木瓜，亦不可多食，损齿（及骨）。荔枝，多食则发烧。生李，不行多食。在服用门径上，也极为讲究，以为食疗药膳应主宰正确的服用方法，不然，会影响成效的宏扬，一些食物如服用方法欠妥，还会制作生反感化致使对人体造成危害。如《食疗本草》指出：黄精，蒸之若生，则刺人喉咙。鸡，肉须烂，生即反损。鲤鱼，凡补缀，每断去脊上两筋及脊内黑血，此是毒故也。大麦，熟即益

人，带生即冷，损人。此外，当代中医饮食养生的“食忌”还涉及到“服用光阴忌”等外容。

有些禁忌在发作的进程中，把一些无意成分误以为了遍及要素；有些中医忌讳持久与社会忌讳、民俗禁忌杂合在了一路；有些古代忌讳的纪录经常只言其忌，未言其理，概略只是个案教导罢了。以是对各类禁忌说法，咱们不能盲目实行、人云亦云，应昌大地鉴识、摒除。