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牛肉味甘，个中水牛肉性凉，黄牛肉性温。水牛肉重在安胎补血，黄牛肉重在补养脾胃，通常进补都是选黄牛肉。中医以为，黄牛肉具备补中益气、润泽津润脾胃、健旺筋骨的屈从。何况还长于补气，是气虚之人发展食养食疗的首选肉食。《韩氏医通》记录：“黄牛肉，补气，与黄芪同功。”适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病等人群食用。需要揭示的是，牛肉不宜常吃，一周一次为好。其他，牛肉的肌肉纤维较精密不易消化，故白叟、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者应慎食。

牛肉能补气益血、健脾和胃，恒久食用可强筋壮骨，对于平常恋慕健身的人，食用牛肉成为他们为了添加肌肉而制订的饮食计划中最重要的一部份。当然平凡人吃牛肉能达到补脾胃、益气血、强筋骨的成绩也长短常不错的。具体有甚么食疗方式，人人看一下吧。

当归牛肉汤

牛肉1斤，当归30克，红枣10个。牛肉选鲜嫩者洗净，切块。当归、红枣（去核）洗净。 把全数用料放入锅内，加清水过量，武火煮滚后，改文火煲2~3小时，调味后即可食用。

牛肉补脾胃，益气血；当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。红枣养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡贫血诸证，或月经不调，食用后能起到很好成绩。

枸杞牛肉粥

牛肉、粳米各100克，枸杞50克。牛肉剁碎，同时参加姜片（末）、大批的盐及料酒（黄酒）腌制10分钟。随后大米洗净后用过多清水浸泡10~20分钟，浸好的米待水开后染指，当锅再一次烧开后便可将腌制好的牛肉沫倒入，待米熬到着花后放入十几粒枸杞，再熬5~10分钟。末了列入切碎的生菜叶，此时关火即可，行使锅内余温将生菜烫熟，如许一碗醇香绵糯的枸杞牛肉粥便实现为了。

补虚益精的牛肉配上补气的枸杞非常适合病后气血双亏的病人进补，其他，气血两虚所致的体虚乏力、筋骨酸软等人群也尤为实用。

西兰花牛肉泥

西兰花5小朵、牛柳100克，多量盐。西兰花去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟，关火闷3分钟。水要放的尽量少，也许用蒸的方法，这样能尽量削减营养的丢失。从此将牛柳一块，切成2厘米支配的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。将煮好的牛肉块与汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，末了把西兰花加少许的水也放入搅拌机中打成泥，放大量的盐即可。

这个是适当宝宝食用的辅食，孩子四个月起源，光吃母乳大要婴儿配方奶也曾无法满足孩子的营养需求。而牛肉富含丰盛的蛋白质与氨基酸，额外恰当正处于成长发育阶段的宝宝食用。