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主料：海鲜菇150克，西红柿2个。

调料：豉油、食用油、胡椒粉、盐、生抽各过量。

做法：1.将海鲜菇洗净切长段；西红柿切滚刀块；2.锅内放食用油，葱花爆香后，倒入海鲜菇煸炒瞬息，加温水稍炖2分钟；3.将西红柿倒入锅内，插手豉油、胡椒粉、盐、生抽，与海鲜菇一同翻炒，待汤汁变红，便可出锅装盘。

造诣：中医认为，海鲜菇味甘、性凉，归胃、大肠经。具无益神开胃、化痰理气、补脾益气之成绩。对物质不振、食欲大减、痰核熔解、上呕下泻等有定然的食疗作用。海鲜菇含有丰盛的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于低落胆固醇。海鲜菇实体（即根以上有部分）的提取物存在多种心理活性要素。有防范便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延龟龄命的奇异成就，是一种低热量、低脂肪的保健食物。

此道菜肴，虽是素菜，但营养上乘。海鲜菇享有“素中之冠”的美誉，与富含多种维生素的西红柿与豉油同烹饪，菜品似蟹味般鲜美，口感酸鲜味美，精练易做，适当各类人群，很是是瘦身控重人群食用。