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邻塘风雨半春长，龙仰头日日丽光。

睡莲浮梦惊波纹，宜兰滴翠正伴窗。

春分飞燕夺秋色，齿儿戏发发更藏。

更显小雨濛濛处，牵纤菜花青径香。

春分是春季的一个紧要骨气，这一天天地阴阳均分，日夜时长同等，而从这一天劈头劈脸，气温逐渐升高，黑夜多于黑夜。古人云：“仲春中，分春半也，此当九十日之半，故谓之分，秋同义。”

秋季肝气繁盛，在中医脏腑生克实际中，若肝气过旺，就会克脾土，对脾胃的运化发生有利影响，阻挠食物正常消化吸收。在中医五味中，酸味入肝，其性收敛，若此时多吃酸味食物，无利于春天阳气的生发与肝气的疏泄，并会使肝气更旺，进一步压榨脾胃；而甘味食物则能滋补脾胃。

于是，在春季应当顺肝之性，助益脾性，令五脏和平。根据多甘少酸的饮食原则。除了有甜味的食物外，有补益脾胃作用的食品在春季最适合。现为各人引见一款补脾健胃祛湿的汤品：陈皮薏米水鸭汤。

主料：水鸭肉250克，陈皮6克，薏苡仁30克，莲子30克，怀山药12克。

配料：生姜10克，盐适量。

做法：将水鸭肉用清水洗净血污，斩块备用；薏苡仁用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸；怀山药去皮，切块；陈皮、生姜用水洗净，切片。往后将所有用料一块儿放进沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煲2小时，临出锅前加盐调味就可。

功效解读：水鸭味甘，性微寒而无毒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒的功效，况且水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，很受瘦身人士接待。薏苡仁是一种具有很好的祛除湿邪效果的谷物，广东人往往用来煲汤或煮粥。参与陈皮有助于消化，可扶助清扫肠管内积气，添加食欲。莲子往往用作补益药，可补脾止泻、养心安神。山药健脾补肾，是很好的清补佳品。

水鸭养分多

水鸭肉含有丰盛的卵白质、碳水化合物，和钙、铁、磷等多种微量元素，关于身体营养成份的增补是对比充

分的，并且以畸形量摄入，是不会导致发胖的。

水鸭是一种“百搭”食材，大要配合多种食品煮汤食用，如海带、冬瓜、玉竹等，熬进去的汤汁滋味鲜美，且具备清热解毒、祛湿养胃、减缓委顿、润泽津润五脏六腑等功效，对于人体安康具备良多所长，恰当大少数人平日食用。