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柑桔为芸香科柑桔属，它囊括橙子、柚子、柠檬、蜜橘等。柑橘汁多肉厚、甜酸爽口，是人们冬日最爱食用的一种生果。中医认为，柑桔具有顺气止咳、健胃化痰、消肿止痛、疏肝理气等多种成绩，可用来治疗呕吐胃寒等病症。故柑橘既是上等果品，又是很好的中药材。

很多人吃橘子时爱情撕掉橘子瓣上一条条白色的丝，真实这些白丝是颇有养分的。橘子的雪白色网状筋络称为橘络。中医以为，橘络存在通络化痰、顺气活血之功，不仅是支气管炎、冠心病等慢性疾病的食疗佳品。现代养分学发现，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管维持弹性与致密性，可减少血管壁的脆性和渗入性，对防治高血压有食疗浸染。橘络与其他中药适用，还会起到解毒抗癌的劝化。

柑桔宜常吃，但不宜多吃。中医以为，橘子性温，多吃易上火，会涌现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有不一定的无机酸，为避免其对胃黏膜发作刺激而惹起不适，最好不要空肚吃橘子。其余，柑桔还含有多量的胡萝卜素，如果一次吃得过量或短期内接连摄取过多，血液中胡萝卜素浓渡太高将会导致皮肤发黄。若出现这类情况要多喝水，短暂不吃柑桔类生果。其他，还应限定摄食胡萝卜素含量丰厚的食物。

另外，柑桔不宜与牛奶同食，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝聚，不只影响吸引，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。于是，应在喝完牛奶1小时后吃柑橘。